Asam Amino Adalah – Pengertian, Struktur, Fungsinya

Diposting pada

Pengertian Asam Amino

Asam Amino adalah – senyawa organik yang memiliki gugus fungsi karboksilat (-COOH) dan amino (umumnya -NH2). Dalam biokimia, maknanya sering dibatasi: keduanya terkait dengan atom karbon (C) yang sama (disebut “alpha” atau?).

Asam amino adalah zat organik yang mengandung gugus amino dan karboksilat yang merupakan komponen utama dari konstituen protein yang dibagi menjadi dua kelompok, yaitu asam amino esensial dan nonesensial. Asam amino esensial tidak dapat diproduksi oleh tubuh sehingga seringkali harus ditambahkan sebagai makanan, sedangkan asam non-esensial dapat diproduksi oleh tubuh.

Protein termasuk dalam kelompok senyawa terpenting dalam organisme hewan dan, atas dasar peran ini, kata protein berasal dari proteios Yunani, yang berarti “pertama”. Protein adalah poliamida dan hidrolisis protein menghasilkan “asam amino”.

Baca Juga Komposisi Darah

Fungsi Asam Amino

  • Asam amino digunakan untuk oleh tubuh untuk membangun dan memperbaiki otot, ligamen, tendon, kulit, rambut, dan kuku.
  • Zat ini juga penting untuk pertumbuhan sel, sintesis enzim dan untuk mendukung reaksi biokimia dan menghasilkan antibodi dan hemoglobin.
  • Beberapa asam amino bahkan bertindak sebagai neurotransmiter, sementara yang lain memfasilitasi fungsi vitamin dan mineral.

Asam amino memiliki beberapa fungsi biologis, termasuk:

  • Pertumbuhan
  • Bahan utama penyusun protein
  • Perawatan tubuh
  • Asam amino dapat dimetabolisme untuk menghasilkan energi setelah menipisnya cadangan lemak dan karbohidrat tubuh
  • Jenis asam amino tertentu memiliki fungsi untuk neurotransmitter, yang lain memiliki fungsi sebagai bahan biosintesis dalam neurotransmitter, senyawa biokimia penting lainnya dalam tubuh dan juga hormone

Struktur Asam Amino

gugus amino

Struktur asam amino pada umumnya ialah atom C yang berikatan dengan empat kelompok: gugus amino (NH2), gugus karboksilat (COOH), atom hidrogen (H) dan gugus residu (R, memberikan residu ) atau juga disebut kelompok lateral atau rantai yang membedakan satu asam amiIno dari asam amino lain.

Atom pusat C disebut atom Cα (“C-alpha”) sesuai dengan nama grup karboksilat, yang merupakan atom C yang terhubung langsung ke grup karboksilat.

asam aminoasetat

Karena gugus amiino juga terhubung dengan atom Cα ini, senyawa tersebut adalah asam α-amino. Asam amino umumnya diklasifikasikan menurut sifat kimianya dari rantai samping menjadi empat kelompok. Rantai samping dapat membuat asam amino lemah, basa lemah, hidrofilik jika polar dan hidrofobik jika tidak polar.

Penggolongan Asam Amino

Klasifikasi asam amino menurut cara mereka disintesis dibagi menjadi dua, yaitu asam amino esensial dan asam amino non-esensial. Pada manusia, ada sepuluh asam amino non-esensial dan sepuluh asam amino esensial.

Asam amino esensial adalah yang tidak dapat disintesis dalam tubuh makhluk hidup yang diperlukan untuk pertumbuhan dan fungsi normal. Kita perlu mendapatkan asam amino esensial dari makanan yang kita makan. Sebagian besar protein yang ditemukan pada hewan mengandung semua asam amiino esensial, sehingga mudah mendapatkannya dari makanan jika Anda mengonsumsi produk hewani.

Baca Juga Sistem Reproduksi

Klasifikasi Asam amino

Asam amino yang terkandung dalam protein dapat dibagi menjadi 4 kelompok berdasarkan kelompok R relatif mereka.

  • Asam amino dengan kelompok R non polar (tidak tertutup)

Kelompok non-polar adalah kelompok yang memiliki sedikit atau tanpa perbedaan biaya dari satu daerah ke daerah lain. Kelompok ini terdiri dari lima asam amino yang mengandung kelompok alifatik (alanin, leusin, isoleusin, valin, dan prolin) dua dengan aromatik R (fenilalanin dan triptofan) dan satu mengandung atom sulfur (metionin).

  • Asam amino dengan gugus R tidak dikenakan biaya

Kelompok ini lebih larut dalam air daripada kelompok non-polar karena kelompok penutupan R dapat membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air. Selain threoin dan tirosin yang disebabkan oleh adanya gugus hidroksil (-OH), itu adalah asam amino yang termasuk dalam kelompok ini.

  • Asam amino bermuatan negatif dengan gugus R (asam amino)

Kelompok asam amino ini bermuatan negatif pada pH 6.0-7.0 dan terdiri dari asam aspartat dan asam glutamat, masing-masing memiliki dua gugus karboksilat (COOH).

  • Asam amino dengan gugus R yang bermuatan positif (asam amino basa)

Kelompok asam amino ini bermuatan positif pada pH 7,0 yang terdiri dari lisin, histidin, dan arginin

Jenis Asam Amino

Secara umum, asam amino dibagi menjadi dua bagian utama: asam amino esensial dan non-esensial. Asam esensial diperlukan untuk tubuh tetapi tidak dapat diproduksi oleh tubuh, sementara asam amino non-esensial dapat dibentuk oleh tubuh.

Baca Juga Sistem Transportasi Dalam Tubuh

Dampak kekurangan Asam Amino

Asupan protein yang tidak mencukupi dalam asupan makanan sehari-hari akan berdampak sangat serius bagi tubuh kita. Secara umum, kekurangan protein akan menyebabkan pertumbuhan sel dan jaringan tubuh terhambat, sehingga sistem tubuh tidak akan berfungsi secara optimal.

Adapun kekurangan asam amino spesifik, juga akan menimbulkan efek berbeda bagi tubuh. Misalnya, kurangnya asam amino Arginine menyebabkan infertilitas atau infertilitas pada pria, kurangnya histidin akan mengganggu kesehatan sel darah merah dan putih, kekurangan isoleusin akan mempengaruhi pembentukan hemoglobin, gula darah dan tingkat energi, dll.

Sebagian besar kekurangan asam amino adalah karena kurangnya asupan protein yang cukup dalam makanan, kurangnya kemampuan untuk mencerna dan menyerap protein yang masuk ke dalam tubuh dan berkurangnya fungsi hati untuk mengubah asam amino yang tidak esensial

Demikianlah artikel diatas dari ruangbimbel.co.id. semoga bermanfaat dan menambah wawasan kita semua. Terima kasih