Jenis jamur yang tidak bisa dikonsumsi :
Daftar Isi
Cortinarius
Fungsi Jamur – Tempat habitatnya : timbuh liar, banyak ditemukan ditumpukan daun dan tanah yang berhumus.
Ciri-ciri : tubuh buah berbentuk payung dengan batang berwarna (putih kekuning-kuningan, putih kebiru-biruan atau putih gelap), tudung berwarna (putih kecoklatan, violet, biru atau kuning).
Lactarius
Tempat habitatnya : tumbuh liar dihutan, kebun dan diperkarangan rumah.
Ciri – ciri : tubuh buah berbentuk payung terbuka ke atas, berbatang tebal, berwarna (coklat muda,kekuning – kuningan,coklat putih serta biru muda dengan bintik hitam atau garis-garis memanjang), tudung berwarna seperti batang atau pohon, kadang-kadang disertai garis melingkar diatasnya, tidak memiliki cawan, tidak bercincin, tidak berbercak dan tidak bersisik.
Lepiota
Tempat habitatnya : tumbuh liar dimana-mana
Ciri – ciri : warna tudung kecoklat – coklatan, memiliki cincin, bersisik dengan warna cokelat tua pada keseluruhan tubuhnya bentuk seperti Amanita tetapi lepiota mempunyai sifat racun yang sanga
Morchella
Tempat habitat : tumbuh liar pada timbunan daun atau menempel pada batang yang telah lapuk.
Ciri – ciri : tudung berbentuk payung tertutup dengan tudung berwarna kuning tua, tidak memiliki cincin, batang putih kekuning-kuning tua tanpa sisik yang jelas dan tidak memiliki cawan.
Pholiota
Ciri – ciri : tudung buah mempunyai bentuk seperti payung dengan warna batang putih, kekuning – kuningan atau kuning dan ada kalanya kecoklat-coklatan dengan warna tudung sama seperti warna batang, karena tidak memiliki cincin memiliki sisik pasa batangnya dan tidak memiliki cawan, biasanya hidup berkelompok.
Peranan fungsi (Jamur) :
Basidiomycota
| Nama Spesies | Keterangan |
| Volvariella volvaceae ( jamur merang), auricularia polytricha (jamur kuping), lentinulla edodes (jamur shitake), Psalliota campestris, Agaricus campestris | Dapat dimakan |
| Ganoderma (jamur kayu) | Obat atau makanan suplemen |
| Polyporus giganteus (jamur papan), pleurotus (jamur tiram) | Saprofit pada kayu |
| Clavaria zippelli (supa payang) | Saprofit pada tanah kawasan hutan |
| Amanita phalloideas dan amanita ocreata | Menghasilkan racun phalin, dapat menghancurkan sel darah merah |
| Amanita muscaria | Menghasilkan racun muscarin, dapat mengganggu sistem saraf |
| Ustilago maydis | Parasit pada akar tembakau |
| Ustilago virens | Menyerang tanaman padi |
| Ustilago zeae | Menyerang tanaman jagung |
| Ustilago scitaminea | Menyerang tanaman tebu |
| Puccinia graminis | Menyerang jagung dan gandum |
| Puccinia arachidis | Parasit pada tanaman kacang tanah |
Zygomycota
| Nama spesies | Keterangan |
| Rhizopus stolonofer | Tumbuh pada roti basi |
| Rhizopus oryzae | Dimanfaatkan dalam pembuatan tempe |
| Mucor javanicus | Dimanfaatkan dalam pembuatan tape |
| Mucor mucedo dan pilobolus | Menguraikan kotoran hewan |
Ascomycota
| Nama Spesies | Keterangan |
| Saccharomyces cereviceae | Alkoholosasi, pembuatan bir, pembuatan roti |
| Saccharomyces ovale | Pembuatan tape |
| Saccharomyces tuac | Pembuatan tuak dari air nira (legen) |
| Saccharomyces ellipsoideus | Fermentasi anggur menjadi minuman anggur (wine) |
| Aspergillus flavus | Menghasilkan racun aflatoksin diduga dapat menyebabkan kanker pada manusia |
| Aspergillus wentii | Pembuatan kecap dan tauco |
| Aspergillus furnigatus | Menyerang paru – paru burung |
| Aspergillus niger | Menghasilkan O2 dari sari buah dan menjernihkan sari buah |
| Penicullium notatum dan penicullium crysogenum | Manghasilkan antibiotik penisilin |
| Penicullium requeforti dan penicullium camemberti | Member cita rasa atau mengharumkan dalam pembuatan keju |
| Neurospora crassa | Pembuatan oncom |
| Trichoderma reesei | Menghasilkan enzim selulose yang dapat digunakan untuk memproduksi protein sel tunggal (pst) |
| Morchella esculenta dan sarcoscypha coccinea | Tubuh buahnya dapat dimakan |
| Venturia inaequalis | Merusak buah apel |
Demikianlah artikel diatas yang berjudul Fungsi Jamur dari ruangbimbel.co.id. semoga ilmunya bermanfaat dan menambah wawasan kita semua. Terima Kasih